Les murs de terrassement des vignes de Lavaux sont un élément marquant de ce paysage aménagé inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Exprimant des nécessités essentiellement pratiques et discrets dans les sources d’archives, ils ont des origines qui ne se laissent pas appréhender avec une grande précision. Leur multiplication est allée de pair avec l’éclatement de la propriété foncière et des exploitations viticoles au bas Moyen Âge. Au XVIIIe siècle, les travaux d’amélioration du réseau routier furent l’occasion de constructions et de réfections plus systématiques de murs de vignes. La perception romantique – dans la peinture, les arts graphiques et la littérature – précéda de peu l’arrivée de l’ère industrielle et du chemin de fer, qui allait imposer des règles techniques strictes, tout en s’inscrivant comme une nouvelle étape dans l’évolution historique de ce patrimoine.
