n° 12: Goût et odorat: deux fenêtres sur le monde

Échos du vivant n° 12: Goût et odorat: deux fenêtres sur le monde

Au sommaire :

  • «Goût et odorat: deux fenêtres sur le monde». Un dossier pour mieux comprendre le fonctionnement et le rôle de ces deux sens qui travaillent en équipe.
  • «Quand les petits plaisirs de la vie s’envolent». Un éclairage consacré aux troubles du goût et de l’odorat.
  • Le parcours de Ruth Debernardi, alumna de la FBM, enseignante à la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires et auteure d’un livre qui propose des recettes sucrées… aux champignons !

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