Magazine de l'Université de Lausanne
…recherché. Et il l’est toujours. La Tête de choco Apparue en Allemagne en 1899, cette mousse de meringue enrobée de chocolat était appelée «Mohrenkopf», littéralement «Tête de Maure», vu sa…
Ces produits du terroir sont typiques de la Suisse… La suite
…Ces représentations négatives et les controverses qui entourent aujourd’hui la viande soulignent son statut ambivalent: aliment de choix recherché mais jugé nuisible, voire immoral. Or, la consommation de viande n’est…
On mange quoi, aujourd’hui? La suite
…de cette vallée, dont le savoir-faire était très recherché dès le Moyen Âge. Ce sont eux qui ont reconstruit l’église de Lutry, entre autres.» On y trouve d’ailleurs leur signature…
À l’assaut des terrasses La suite