{"id":1403,"date":"2013-10-16T12:54:57","date_gmt":"2013-10-16T10:54:57","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.unil.ch\/unimedia\/?p=1403"},"modified":"2021-11-10T16:28:18","modified_gmt":"2021-11-10T15:28:18","slug":"reportage-chez-ovomaltine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.unil.ch\/unimedia\/reportage-chez-ovomaltine\/","title":{"rendered":"Reportage chez Ovomaltine"},"content":{"rendered":"\n
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Arr\u00eats sur images<\/h4>\n\n\n\n

Un travail sur les photographies du fonds Hans Steiner a \u00e9t\u00e9 engag\u00e9 dans le cadre d\u2019un s\u00e9minaire interdisciplinaire dirig\u00e9 par Philippe Kaenel (Section d’histoire de l\u2019art) et Fran\u00e7ois Vallotton (Section d’histoire) au cours du semestre d\u2019\u00e9t\u00e9 2007. Suite \u00e0 ce s\u00e9minaire, les \u00e9tudiant(e)s ont poursuivi leurs recherches et nous proposent d\u2019explorer quelques th\u00e9matiques d\u00e9finies.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dans les planches-contacts de Hans Steiner, la s\u00e9rie 414f, d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la fabrication de l\u2019Ovomaltine, porte la mention \u00ab Priv. Auftrag : Dr. A Wander AG. \u00bb, signalant que la s\u00e9rie de 60 clich\u00e9s est une commande priv\u00e9e de la maison Wander, qui lan\u00e7a \u00e9galement la production du Caotina en 1963.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019ovomaltine, elle, est plus ancienne puisqu\u2019on doit son \u00e9laboration au Dr. Georg Wander, p\u00e8re d\u2019Albert, dont l\u2019entreprise porte toujours le nom. C\u2019est \u00e0 Berne, en 1865, que ce pharmacien nutritionniste, \u00e0 la suite de plusieurs ann\u00e9es de recherches sur le malt, produit \u00e0 base de graines d\u2019orge germ\u00e9es, \u00e9labore un proc\u00e9d\u00e9 pour isoler et conserver la saveur de cet \u00e9l\u00e9ment nutritionnel un peu particulier.<\/p>\n\n\n\n

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En effet, la sagesse populaire a longtemps consid\u00e9r\u00e9 le malt comme un nutriment particuli\u00e8rement digeste et plein de vitamines. Confortant ces th\u00e9ories par ses analyses, le Dr. Georg Wander va d\u00e9velopper un produit \u00e0 base d\u2019extrait de malt, \u00e0 destination des plus jeunes.<\/p>\n\n\n\n

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Lorsqu\u2019Albert Wander, fils du pharmacien et lui-m\u00eame chimiste, reprend en 1897 l\u2019entreprise familiale naissante, il va faire \u00e9voluer le produit initial en ajoutant \u00e0 la recette de son p\u00e8re les \u00e9l\u00e9ments qui vont faire l\u2019Ovomaltine que nous connaissons aujourd\u2019hui : lait, oeuf et cacao.<\/p>\n\n\n\n

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Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rimentations et d\u2019affinage, l\u2019Ovomaltine est lanc\u00e9e sur le march\u00e9. En effet, en 1904 le produit fait son apparition dans les rayons des pharmacies mais ne tarde pas \u00e0 \u00eatre \u00e9galement distribu\u00e9 aupr\u00e8s du grand public. Deux ans plus tard, les premi\u00e8res exportations commencent (sous le nom d\u2019Ovaltine en Angleterre et aux Etats-Unis, vraisemblablement \u00e0 cause d\u2019une faute d\u2019orthographe lors du remplissage d\u2019un formulaire d\u2019exportation). Tout porte \u00e0 croire que l\u2019entreprise est une r\u00e9ussite puisque d\u00e8s 1913, une fabrique est cr\u00e9\u00e9e \u00e0 Kings Langley, en Angleterre, aujourd\u2019hui encore le plus grand march\u00e9 pour Ovomaltine.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e8s 1923, l\u2019entreprise Wander noue des contacts dans le monde du sport o\u00f9 elle se forme une image de marque dynamique en offrant des ravitaillements lors de grandes comp\u00e9titions (de nombreuses \u00e9ditions des Jeux Olympiques, par exemple). D\u00e8s lors, ses publicit\u00e9s mettent r\u00e9guli\u00e8rement en sc\u00e8ne des sportifs de haut niveau.<\/p>\n\n\n\n

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Les planches de Hans Steiner ne sont pas dat\u00e9es. Le seul indice r\u00e9side dans l\u2019emballage des bo\u00eetes d\u2019Ovomaltine. En effet, ce dernier a r\u00e9guli\u00e8rement \u00e9volu\u00e9 au cours des d\u00e9cenies et les emballages photographi\u00e9s sur le clich\u00e9 ci-dessous ne peuvent pas avoir \u00e9t\u00e9 produits apr\u00e8s 1954 !<\/p>\n\n\n\n

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Lors de sa visite, le photographe ne parcourt pas toutes les \u00e9tapes de la cha\u00eene de production. Il axe son reportage sur le lait et le conditionnement, alors que les autres composants (malt et oeufs) ne sont pas trait\u00e9s. On trouve donc de nombreux clich\u00e9s de boilles \u00e0 lait, grav\u00e9es au nom de la soci\u00e9t\u00e9 et allign\u00e9es selon une rigueur toute helv\u00e9tique. Les analyse de qualit\u00e9 de ce lait sont ensuite le sujet de bon nombre de photographies, mettant en sc\u00e8ne le chimiste en blouse blanche, les lunettes savantes sur le nez. Par contre, l\u2019extraction du malt, les m\u00e9langes et le s\u00e9chage du produit ne sont pas du tout document\u00e9s par Hans Steiner.<\/p>\n\n\n\n

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Dans les derni\u00e8res planches, alors que jusqu\u2019alors peu de personnel avait \u00e9t\u00e9 photographi\u00e9, on trouve quelques images d\u2019employ\u00e9es remplissant les sachets de la c\u00e9l\u00e8bre poudre malt\u00e9e, ainsi que d\u2019impressionnants d\u00e9p\u00f4ts, dont les caisses estampill\u00e9es \u00ab Ovomaltine \u00bb sont marqu\u00e9es d\u2019un intriguant \u00ab Bangkok \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Note : Depuis 2002, Wander AG. n\u2019est plus une entreprise suisse mais britannique.<\/p>\n\n\n\n

Photographies: \u00a9 Hans Steiner \/ Mus\u00e9e de l\u2019Elys\u00e9e, Lausanne<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Autour de Hans Steiner, un partenariat national<\/strong><\/h4>\n\n\n