{"id":3228,"date":"2018-04-19T11:19:15","date_gmt":"2018-04-19T09:19:15","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.unil.ch\/geoblog\/?p=3228"},"modified":"2022-07-19T12:30:17","modified_gmt":"2022-07-19T10:30:17","slug":"letat-hydrique-des-sols-dans-les-vignobles-peut-etre-trace-avec-la-composition-isotopique-du-carbone-et-de-lazote-des-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.unil.ch\/geoblog\/2018\/04\/letat-hydrique-des-sols-dans-les-vignobles-peut-etre-trace-avec-la-composition-isotopique-du-carbone-et-de-lazote-des-vins\/","title":{"rendered":"L’\u00e9tat hydrique des sols dans les vignobles peut \u00eatre trac\u00e9 avec la composition isotopique du carbone et de l’azote des vins"},"content":{"rendered":"\n
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Jorge Spangenberg, Institut des dynamiques de la surface terrestre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les recherches de Jorge E. Spangenberg et Vivian Zufferey vont aider \u00e0 une meilleure connaissance de l’\u00e9volution des terroirs et \u00e0 mieux comprendre l’influence du climat dans la qualit\u00e9 des vins issus des mill\u00e9simes des derni\u00e8res d\u00e9cennies.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Alex – fotolia.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La vigne est une des plantes fruiti\u00e8res les plus cultiv\u00e9es dans le monde et elle est tr\u00e8s sensible \u00e0 la disponibilit\u00e9 en eau du sol. Nous avons \u00e9tudi\u00e9 les teneurs totales et les compositions isotopiques du carbone et de l’azote dans des vins issus de trois c\u00e9pages \u2013 Chasselas, Petite Arvine et Pinot noir \u2013 cultiv\u00e9s sous diff\u00e9rents r\u00e9gimes hydriques dans les conditions climatiques et \u00e9cop\u00e9dologiques du vignoble exp\u00e9rimental d’Agroscope \u00e0 Leytron en Valais central. Ces exp\u00e9riences ont permis de simuler les p\u00e9riodes de p\u00e9nurie d’eau du sol induites par le r\u00e9chauffement climatique.<\/p>\n\n\n\n

Les vins, issus des mill\u00e9simes 2009 \u00e0 2014, ont \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9s selon un protocole standard. Pour les trois vins, les valeurs isotopiques sont fortement corr\u00e9l\u00e9es avec les valeurs de potentiel hydrique des plantes, refl\u00e9tant la disponibilit\u00e9 en eau du sol. Dans les vins de Chasselas et de Pinot noir, la teneur et la composition isotopique en azote indiquent que le flux des nutriments est contr\u00f4l\u00e9 par la disponibilit\u00e9 en eau du sol.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9sultats pr\u00e9sent\u00e9s dans cette \u00e9tude d\u00e9montrent que la composition isotopique du carbone dans le vin est un indicateur fiable de l’\u00e9tat hydrique du sol et des plantes, et peut donc \u00eatre utilis\u00e9e pour retracer les conditions climatiques des r\u00e9gions viticoles. Enfin, les teneur et composition isotopique d’azote dans le vin servent d’indicateurs de la dynamique de l’azote dans les syst\u00e8mes eau-sol-plante.<\/p>\n\n\n\n

Ces recherches vont aider \u00e0 une meilleure connaissance de l’\u00e9volution des terroirs et \u00e0 mieux comprendre l’influence du climat dans la qualit\u00e9 des vins issus des mill\u00e9simes des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Des approches similaires peuvent \u00eatre applicables \u00e0 d’autres syst\u00e8mes eau-sol-plante et \u00e0 des produits d\u00e9riv\u00e9s d’autres cultures.<\/p>\n\n\n\n

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R\u00e9f\u00e9rence bibliographique<\/strong><\/h4>\n\n\n\n