{"id":11716,"date":"2024-04-18T10:11:49","date_gmt":"2024-04-18T08:11:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.unil.ch\/geoblog\/?p=11716"},"modified":"2025-04-03T16:30:15","modified_gmt":"2025-04-03T14:30:15","slug":"un-nouvel-outil-pour-tester-la-durabilite-des-activites-humaines-et-son-application-a-une-cooperative-agricole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.unil.ch\/geoblog\/2024\/04\/un-nouvel-outil-pour-tester-la-durabilite-des-activites-humaines-et-son-application-a-une-cooperative-agricole\/","title":{"rendered":"Un nouvel outil pour tester la durabilit\u00e9 des activit\u00e9s humaines et son application \u00e0 une coop\u00e9rative agricole"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"\"<\/a>
Nicolas Bissardon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L’\u00e9conomie contemporaine aspire \u00e0 une croissance continue, alors que les ressources terrestres sont limit\u00e9es. Par cons\u00e9quent, les productions de biens et de nourriture doivent se r\u00e9orienter vers des mod\u00e8les plus soutenables.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nicolas Bissardon<\/a>, alumni de la FGSE, a con\u00e7u et test\u00e9 un outil d\u2019\u00e9valuation in\u00e9dit pour mesurer la durabilit\u00e9 des entreprises. Son travail a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 par le Prix Durabilis<\/a> \u00e0 l\u2019automne 2023, qui r\u00e9compense des travaux de bachelor ou de master int\u00e9grant une r\u00e9flexion approfondie sur la durabilit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

D\u2019un concept th\u00e9orique \u00e0 son application pratique<\/h3>\n\n\n\n

Prenons une ferme mod\u00e8le : le Panier \u00e0 2 roues<\/a> (P2R). Cette coop\u00e9rative, cr\u00e9\u00e9e en 2010, fonctionne en Agriculture Contractuelle de Proximit\u00e9 (ACP). Elle livre ainsi \u00e0 fin 2022 environ 330 paniers dans 19 points de livraison r\u00e9partis sur l\u2019agglom\u00e9ration lausannoise<\/a>, et propose des produits mara\u00eechers (mais aussi du pain, des \u0153ufs, du tofu ou du fromage) issus d’une culture respectueuse de l’environnement, tout en favorisant les liens sociaux entre producteurs et consommateurs. Le panier \u00e0 2 roues repose sur des pratiques agricoles, telles que la minimisation du travail du sol, la promotion de la biodiversit\u00e9 ou des conditions de travail respectueuses (salaires \u00e9quitables, gouvernance partag\u00e9e). Des \u00e9v\u00e9nements sociaux sont \u00e9galement organis\u00e9s pour renforcer les liens entre les coop\u00e9rateurs et les producteurs.<\/p>\n\n\n\n

Ce mod\u00e8le semble donc \u00e0 priori cocher toutes les cases pour assurer un haut niveau de durabilit\u00e9 et d\u2019\u00e9thique. Comment le quantifier, identifier les biais cach\u00e9s et aller encore plus loin ?<\/p>\n\n\n\n

Nicolas Bissardon ancien \u00e9tudiant du Master en\u00a0fondements et pratiques de la durabilit\u00e9,\u00a0a justement eu pour mission de cr\u00e9er et tester une nouvelle m\u00e9thode qui permettrait de faire ce point de situation. Dans le cadre de son travail, qui lui a valu le prix Durabilis,\u00a0il a choisi d’analyser cette entreprise d\u00e9j\u00e0 fortement engag\u00e9e dans la durabilit\u00e9, afin de d\u00e9terminer o\u00f9 se situent les actions potentielles (et les freins) pour que le mod\u00e8le atteigne une quasi-neutralit\u00e9 environnementale, tout en garantissant un fonctionnement respectueux du personnel et un ancrage dans le tissu social local. Pour ce faire il a utilis\u00e9 un outil in\u00e9dit bas\u00e9 sur le concept th\u00e9orique de la permacircularit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\n

Permacircularit\u00e9 : qu\u2019est-ce que cela signifie ?<\/h4>\n\n\n\n

Le concept a \u00e9t\u00e9 \u00e9nonc\u00e9 en 2017 par Dominique Bourg et Christian Arnsperger, alors tous deux enseignants au master en fondements et pratiques de la durabilit\u00e9 de FGSE. Il propose une r\u00e9inscription des activit\u00e9s humaines dans les limites plan\u00e9taires et d\u2019en assurer le \u00ab non-d\u00e9passement obligatoire<\/em> \u00bb. Le nom de permacircularit\u00e9 provient de la contraction entre permanence, qui \u00e9voque le fait que les activit\u00e9s humaines doivent viser la durabilit\u00e9 pour le temps long et circularit\u00e9, qui \u00e9voque le fait que les flux soutenant les activit\u00e9s humaines sont aujourd\u2019hui principalement lin\u00e9aires.<\/p>\n\n\n\n

La permacircularit\u00e9 repose sur une vision d\u00e9compos\u00e9e en 3 niveaux distincts permettant \u00ab de ne pas perdre de vue les complexit\u00e9s syst\u00e9miques d’une authentique permacircularit\u00e9 \u00bb afin de cr\u00e9er des mod\u00e8les d’activit\u00e9s humaines durables, respectueuses de l’environnement et socialement responsables. Elle vise \u00e0 instaurer des boucles vertueuses o\u00f9 les d\u00e9chets deviennent des ressources, o\u00f9 les processus de production imitent les cycles naturels, et o\u00f9 la prise en compte des aspects sociaux est int\u00e9gr\u00e9e d\u00e8s la conception des activit\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Nicolas Bissardon, comment avez-vous initi\u00e9 cette d\u00e9marche ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans la pratique, la premi\u00e8re \u00e9tape a consist\u00e9 \u00e0 identifier des indicateurs pertinents pour \u00e9valuer la durabilit\u00e9 des activit\u00e9s de la ferme. Ces indicateurs devaient \u00eatre facilement testables et en nombre raisonnable vis-\u00e0-vis des ressources disponibles au P2R. J\u2019ai d\u2019abord consid\u00e9r\u00e9 les indicateurs sp\u00e9cifiques aux activit\u00e9s agricoles (indicateurs contextuels), tels que la consommation d\u2019eau, les bilans des apports azote et phosphore, ou la pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9 des sols. Au final 17 indicateurs contextuels ont \u00e9t\u00e9 retenus.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai ensuite consid\u00e9r\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments d\u2019ordre plus g\u00e9n\u00e9ral et les aspects socio-\u00e9conomiques des activit\u00e9s de la ferme (indicateurs universels, potentiellement applicables \u00e0 toute activit\u00e9) : consommation \u00e9nerg\u00e9tique (\u00e9lectricit\u00e9, essence etc), relations avec les clients et les fournisseurs, ancrage de l\u2019entreprise dans son environnement et sa r\u00e9gion, raison d\u2019\u00eatre de l\u2019entreprise. Au total 36 indicateurs universels se sont ajout\u00e9s aux 17 contextuels.  L’\u00e9valuation de ces 53 indicateurs sous l\u2019angle de la durabilit\u00e9 m\u2019a permis de <\/strong>brosser un portrait complet de la soutenabilit\u00e9 des activit\u00e9s de la ferme.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Figure 1 : \u00c9valuation de la permacircularit\u00e9 du P2R, indicateurs manquants mis en \u00e9vidence<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sur la base de votre analyse, quelles am\u00e9liorations ou freins identifiez-vous pour l\u2019\u00e9volution du mod\u00e8le \u00e0 haut standard de P2R ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le bilan effectu\u00e9 sur la base des indicateurs a permis d\u2019identifier rapidement des actions concr\u00e8tes \u00e0 entreprendre, comme l\u2019am\u00e9nagements d\u2019espaces favorables \u00e0 la biodiversit\u00e9 (haies par exemple) l\u2019utilisation de fertilisants produits sur la ferme ou la mise en oeuvre d\u2019un plan de formation pour le personnel.<\/p>\n\n\n\n

Des freins \u00e0 l\u2019accroissement de la durabilit\u00e9 ont \u00e9galement \u00e9merg\u00e9 : l\u2019usage de mat\u00e9riel plastique est par exemple tr\u00e8s difficile \u00e0 contourner, les alternatives \u00e9tant rares et g\u00e9n\u00e9ralement plus ch\u00e8res. Si dans l\u2019absolu, aucun carburant fossile ne devrait \u00eatre utilis\u00e9 sur le long terme, une analyse fine de l\u2019empreinte globale de l\u2019utilisation tr\u00e8s raisonn\u00e9e de machines thermiques ou l\u2019investissement dans de nouvelles \u00e0 propulsion \u00e9lectriques (avec toutes les questions d\u2019extraction associ\u00e9es) devrait \u00eatre effectu\u00e9e avant d\u2019arbitrer. Le cadre d\u2019\u00e9valuation de la permacircularit\u00e9 n\u2019exclut ainsi pas des analyses ponctuelles utilisant d\u2019autres m\u00e9thodes (analyse du cycle de vie, analyse des flux de mati\u00e8re, etc\u2026) afin d\u2019arbitrer des probl\u00e9matiques pr\u00e9cises.<\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9marche a \u00e9galement soulign\u00e9 l’importance de prendre en compte l’\u00e9chelle consid\u00e9r\u00e9e. L’indicateur li\u00e9 \u00e0 la biodiversit\u00e9 de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me pourrait par exemple positivement \u00e9voluer, en incluant les pratiques en arboriculture d\u2019une ferme voisine. On ne peut pas s\u2019attendre \u00e0 ce que chaque structure fasse de tout, mais que <\/strong>dans une zone donn\u00e9e les diff\u00e9rentes activit\u00e9s se compl\u00e8tent en cr\u00e9ant des synergies positives.<\/em> Il est donc primordial d\u2019analyser la permacircularit\u00e9 \u00e0 des \u00e9chelles vari\u00e9es afin de d\u00e9tecter synergies et manquements.<\/p>\n\n\n\n

Cette d\u00e9marche a montr\u00e9 qu\u2019une approche holistique telle que celle men\u00e9e ici, permet de mettre en \u00e9vidence des angles morts <\/strong>qui restent bien souvent cach\u00e9s lors de l\u2019appr\u00e9ciation de la durabilit\u00e9 des activit\u00e9s d\u2019une entreprise par d\u2019autres m\u00e9thodes.<\/strong> Par exemple, la caract\u00e9risation des liens entre le P2R et son environnement ext\u00e9rieur permet de r\u00e9inscrire les activit\u00e9s de la coop\u00e9rative, tr\u00e8s locales, dans les enjeux plus globaux. Cette approche syst\u00e9mique aide \u00e0 mettre en \u00e9vidence  des points de leviers qui pourraient \u00eatre actionn\u00e9s et dont l\u2019influence serait plus large que l\u2019echelle du P2R lui-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

Dans quelle mesure cet outil pourrait-il \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9 et appliqu\u00e9 \u00e0 d\u2019autres entreprises ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cet outil a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u afin d\u2019\u00eatre applicable \u00e0 toute activit\u00e9 humaine. N\u00e9anmoins, des adaptations mineures sont n\u00e9cessaires. Il faudrait ainsi red\u00e9finir les indicateurs contextuels (li\u00e9s \u00e0 la branche de l\u2019entreprise) afin de les adapter \u00e0 chaque situation sp\u00e9cifique. Les indicateurs universels s\u2019appliquent quant \u00e0 eux \u00e0 n\u2019importe quelle structure. Des synergies ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9es lors des recherches avec des m\u00e9thodologies d\u00e9j\u00e0 mises en \u0153uvre comme celle propos\u00e9e en 2021 par Sylvain Breuzard dans son livre d\u00e9crivant le mod\u00e8le de \u201cperma-entreprise\u201c inspir\u00e9 de la permaculture. Il y pr\u00e9conise le d\u00e9veloppement des entreprises autour de trois principes \u00e9thiques : \u00ab\u00a0prendre soin des humains\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0pr\u00e9server la plan\u00e8te\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0se fixer des limites et partager \u00e9quitablement\u00a0\u00bb, piliers qui rel\u00e8vent pleinement de la permacircularit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

\n

Cette d\u00e9marche permet d\u2019offrir \u00e0 l\u2019entreprise un regard lucide sur les implications climatiques, sociales et g\u00e9opolitiques de ses activit\u00e9s.<\/em><\/p>\nNicolas Bissardon<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9valuation de la permacircularit\u00e9 pour une entreprise ne se concr\u00e9tise pas syst\u00e9matiquement par un gain financier direct. Cependant, elle lui offre une vision des enjeux li\u00e9s aux ressources consomm\u00e9es et au syst\u00e8me dans lequel elle op\u00e8re et lui permet de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 des strat\u00e9gies de r\u00e9silience face aux incertitudes futures. S\u2019il n\u2019y a actuellement pas de projet actif utilisant cet outil, de nouvelles mises en pratiques pourraient \u00eatre \u00e9tudi\u00e9es dans le cadre d\u2019un autre travail de master ou d\u2019un projet de recherche par exemple.<\/p>\n\n\n\n

\n

Bio express<\/h4>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Nicolas Bissardon a suivi un parcours atypique : ing\u00e9nieur de formation, il a travaill\u00e9 durant 10 ans dans le domaine de l\u2019a\u00e9ronautique. Face \u00e0 la crise climatique, il s\u2019est retrouv\u00e9 confront\u00e9 au manque de perspective d\u2019am\u00e9liorer la durabilit\u00e9 de mani\u00e8re significative dans son domaine. D\u00e9sireux de compl\u00e9ter son bagage avec des sciences humaines, sociales et \u00e9conomiques et dans l\u2019optique d\u2019une reconversion professionnelle, il s\u2019est inscrit au master en fondements et pratiques de la durabilit\u00e9. Durant son cursus il a pu acqu\u00e9rir \u00ab les outils d\u2019analyse et de r\u00e9flexion ainsi que les savoir-faire n\u00e9cessaires pour articuler les principes th\u00e9oriques \u00e0 des pratiques innovantes, capables de r\u00e9pondre aux d\u00e9fis de la transition \u00e9cologique \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Actuellement consultant en mobilit\u00e9, il m\u00e8ne \u00e0 bien des projets divers permettant notamment de diminuer la part de la voiture individuelle (r\u00e9am\u00e9nagement de rues, am\u00e9nagements cyclables, plan de mobilit\u00e9 d\u2019entreprise).<\/p>\n\n\n\n