Le vignoble du Château d’Eclépens

En longeant la voie romaine adossée à la colline du Mormont, nous découvrirons les diverses facettes de la culture biologique des vignes du Château d’Eclépens, un des plus anciens domaines viticoles de Suisse. Ce vignoble est exploité depuis sept générations par la famille de Coulon qui se fait un point d’honneur d’élever ses vins dans le respect de la tradition du terroir et de l’environnement. De retour dans la cour du château, nous aurons un aperçu de son histoire et celle de son vaste domaine agri-viticole. La visite se poursuivra dans le caveau pour chercher à mieux comprendre les étapes clés allant de la récolte des grappes, au pressage, à la vinification et à la mise en bouteilles, avant de se faire plaisir en dégustant des précieux nectars du cru. Tout au long de cette visite, nous serons accompagnés par François de Coulon et les membres de son équipe.

Remarque: la visite est déconseillée aux personnes à mobilité réduite. Prévoir un équipement adapté en cas de mauvais temps.

Datejeudi 22 septembre 2022
Heuresde 13h30 à 16h15
Rendez-vous13h30, gare CFF de La Sarraz
Participants30 au maximum
ResponsablesRoger Darioli et Ulrich Hochstrasser
Prix60 fr. (72 fr. non-adhérent), dégustation comprise