Éclairages scientifiques au Musée de la main UNIL-CHUV pour percer les mystères de l’odorat humain.
Qu’est-ce qui fait qu’on aime ou qu’on déteste une odeur? Sommes-nous tous attirés par les mêmes parfums? Le contexte influence-t-il nos expériences olfactives? Longtemps négligé par la communauté scientifique, l’odorat fait, depuis peu, l’objet de nombreuses études cherchant à percer ses mystères et à dévoiler sa connexion intime avec nos émotions. Dans le cadre de la nouvelle exposition Quel flair! Odeurs et sentiments du Musée de la main, décodez les incroyables capacités de l’olfaction humaine, en compagnie de plusieurs spécialistes.
– Les émotions ont une odeur
Sylvain Delplanque, psychophysiologiste, chercheur au Centre interfacultaire en sciences affectives, Unige
Les chiens sentent-ils quand on a peur? Dégageons-nous des odeurs spécifiques pour chacune de nos émotions? Présentation des dernières données scientifiques pour aborder ces questions.
– Mon goût est unique
Caroline Reverdy, aromaticienne, fondatrice de OdoratNEWS
Quelle est la différence entre un arôme et un parfum? Mes oreilles influencent-elles mon goût? Quand mon œil et ma bouche se mettent d’accord!
– Sur la piste des phéromones
Marie-Christine Broillet, spécialiste des systèmes sensoriels, maître d’enseignement et de recherche au Département de pharmacologie et de toxicologie, UNIL
– La dégustation: un voyage émotionnel
Pascale Deneulin, professeure d’analyse sensorielle, Changins
Déguster fait intervenir de nombreux processus tant physiologiques qu’émotionnels. Une intervention pour entrer dans l’univers de la dégustation de vin, afin de mieux comprendre la manière dont sont construites nos préférences.
Chaque éclairage sera suivi d’une visite commentée d’un module spécifique de l’exposition.
Exceptionnellement, le Musée de la main UNIL-CHUV nous ouvrira ses portes en dehors de ses heures d’ouverture.