{"id":7841,"date":"2017-01-26T08:07:48","date_gmt":"2017-01-26T06:07:48","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.unil.ch\/allezsavoir\/?p=7841"},"modified":"2020-07-24T08:48:48","modified_gmt":"2020-07-24T06:48:48","slug":"la-construction-du-beau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.unil.ch\/allezsavoir\/la-construction-du-beau\/","title":{"rendered":"La construction du beau"},"content":{"rendered":"
\"\"
David Picard
Au restaurant La Ferme-Asile, Centre artistique et culturel \u00e0 Sion.
\u00a9 Sedrik Nemeth<\/figcaption><\/figure>\n

Nous sommes \u00e0 La Ferme-Asile, restaurant \u00e0 Sion, car David Picard fait partie de l\u2019\u00e9quipe de l\u2019UNIL bas\u00e9e en Valais. Le lieu est bien choisi pour parler anthropologie et \u0153no-tourisme.<\/strong><\/p>\n

Comme son nom ne l\u2019indique pas, David Picard est Allemand. N\u00e9 \u00e0 Francfort en 1972. Comme beaucoup de ses compatriotes, il a choisi le nomadisme dans sa jeunesse, d\u2019abord \u00e0 Montpellier pour un dipl\u00f4me de Commerce international qui le m\u00e8nera en Afrique, o\u00f9, lors d\u2019un stage en Tanzanie pour une entreprise pharmaceutique, il d\u00e9couvre la m\u00e9decine traditionnelle et la magie, puis \u00e0 La R\u00e9union, o\u00f9 il d\u00e9croche une licence en Sciences \u00e9conomiques.<\/p>\n

\u00abJ\u2019ai appris tous ces mod\u00e8les math\u00e9matiques complexes mais je me suis vite lass\u00e9 d\u2019une discipline qui r\u00e9duit l\u2019homme \u00e0 un \u00eatre rationnel, une vision trop pauvre \u00e0 laquelle j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 celle de l\u2019anthropologie\u00bb, raconte-t-il. Lui qui avait appr\u00e9ci\u00e9 la puissance de l\u2019\u00eele de La R\u00e9union, du cr\u00e9ole avec ses \u00abm\u00e9taphores os\u00e9es, viriles et audacieuses\u00bb, s\u2019engage alors dans un doctorat sur la probl\u00e9matique du beau. Comment on passe de la valeur travail, du rendement \u00e9conomique dans les jardins de canne \u00e0 sucre \u00e0 la valeur esth\u00e9tique, celle qui fera chavirer les c\u0153urs touristiques ?<\/p>\n

Il se posera le m\u00eame genre de question au sujet du corail avec une \u00e9quipe de l\u2019Institut de recherche pour le d\u00e9veloppement travaillant \u00e0 Madagascar, avant de d\u00e9crocher un poste \u00e0 Sheffield, dans un centre d\u2019\u00e9tude sur le tourisme et le changement culturel, qu\u2019il contribue \u00e0 d\u00e9velopper au point d\u2019en faire une plateforme internationale envi\u00e9e et bient\u00f4t happ\u00e9e par Leeds. \u00abPour les locaux, le corail n\u2019est ni beau ni laid, m\u00eame si la mort des coraux peut aussi leur faire peur. Ils parleront d\u2019un mauvais sort, diront qu\u2019il faut r\u00e9\u00e9quilibrer la situation, trouver la personne ou l\u2019esprit par qui le mal est arriv\u00e9, et dans ce registre magique, les \u00e9trangers jouent un r\u00f4le car ils sont per\u00e7us comme puissants. Les \u00e9cologistes doivent composer avec cet environnement et non le m\u00e9priser s\u2019ils veulent parvenir \u00e0 leur but qui est de prot\u00e9ger la reproduction des coraux et des poissons\u00bb, explique David Picard. Qui pr\u00e9cise: \u00abL\u2019\u00e9merveillement n\u2019est pas donn\u00e9 par le corps mais par des cadres culturels et je m\u2019int\u00e9resse au r\u00f4le des scientifiques dans cette construction, \u00e0 la place des affects \u00e0 la base de la poursuite d\u2019un projet de connaissance.\u00bb<\/p>\n

Apr\u00e8s Leeds, il d\u00e9croche un projet de recherche sur le tourisme dans le \u00abGlobal South\u00bb au Portugal, o\u00f9 il en profite pour fonder une famille et passer une ma\u00eetrise d\u2019\u0153nologie. Son \u00e9pouse biologiste et \u0153nologue collabore dans certains de ses projets de recherche sur la valorisation du monde viticole en Valais et ailleurs. Car David Picard s\u2019est install\u00e9 \u00e0 Sion en obtenant \u00e0 l\u2019UNIL un poste de professeur en anthropologie du tourisme, rattach\u00e9 \u00e0 la Facult\u00e9 des g\u00e9osciences et de l\u2019environnement. Le couple a deux fillettes.<\/p>\n

Ses travaux se poursuivent au sein d\u2019un programme polaire international \u00e0 dimension scientifique et politique, o\u00f9 il questionne l\u2019int\u00e9r\u00eat touristique et scientifique pour l\u2019Antarctique. Il \u00e9tudie par ailleurs divers mod\u00e8les de relations entre le vin et le tourisme dans plusieurs pays (la France, l\u2019Autriche, l\u2019Afrique du Sud, la Californie ou encore la Chine) et d\u00e9veloppe un projet appliqu\u00e9 au sujet de l\u2019\u0153no-tourisme en Valais, un canton qui souhaite collaborer dans ce domaine avec l\u2019UNIL.<\/p>\n

Le professeur Picard a la responsabilit\u00e9 du Master en \u00e9tudes du tourisme. Il pr\u00e9pare une \u00e9cole d\u2019\u00e9t\u00e9 sur l\u2019\u0153no-tourisme sur le site de Sion destin\u00e9e \u00e0 toute personne voulant en savoir plus sur la relation entre vin, terroir et tourisme.<\/p>\n

Un go\u00fbt de l\u2019enfance<\/strong>
\nFrankfurter Schlachtplatte with black pudding, liver sausages, sauerkraut and mashed potatoes.<\/p>\n

Une ville de go\u00fbt<\/strong>
\nLisbonne.<\/p>\n

Avec qui partager un repas ?<\/strong>
\nBBQ avec ma femme, mes filles et les copains dans le jardin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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