{"id":11580,"date":"2020-12-15T08:08:37","date_gmt":"2020-12-15T06:08:37","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.unil.ch\/allezsavoir\/?p=11580"},"modified":"2024-01-31T16:14:59","modified_gmt":"2024-01-31T14:14:59","slug":"penser-enseigner-et-cuisiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.unil.ch\/allezsavoir\/penser-enseigner-et-cuisiner\/","title":{"rendered":"Penser, enseigner et cuisiner"},"content":{"rendered":"\n

Figure bien connue \u00e0 l\u2019UNIL, Roberto Baranzini n\u2019\u00e9pargne pas son \u00e9nergie au service du Centre Walras-Pareto, ou du d\u00e9canat de la Facult\u00e9 des SSP. Rencontre enjou\u00e9e.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Roberto Baranzini. Pause gourmande au restaurant de l\u2019H\u00f4tel Bristol, \u00e0 Gen\u00e8ve, o\u00f9 vit \u00abil professore\u00bb.\n\u00a9 Pierre-Antoine Grisoni \/ Strates<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Est-ce le Tessin en lui, cette discr\u00e9tion, et, sous l\u2019attitude impeccablement courtoise, cette force gourmande et joyeuse? Vite un clich\u00e9: Roberto Baranzini, c\u2019est le feu sous la glace! Un professeur d\u2019\u00e9conomie en science politique, l\u2019\u00e9quation para\u00eet d\u00e9j\u00e0 peu banale.<\/p>\n\n\n\n

Sp\u00e9cialiste de L\u00e9on Walras, le p\u00e8re de l\u2019\u00e9conomie math\u00e9matique, Roberto Baranzini s\u2019est engag\u00e9 corps et \u00e2me pour animer et perp\u00e9tuer le Centre Walras-Pareto, cr\u00e9\u00e9 en 1991 par le professeur Pascal Bridel, dont il a pris la succession \u00e0 la t\u00eate du Centre (de 2011 \u00e0 2019) avec une \u00e9nergie jamais d\u00e9mentie: l\u2019\u00e9quipe se devait d\u2019\u00eatre physiquement pr\u00e9sente et les cinq doctorants du maestro ont tous trouv\u00e9 le chemin de la r\u00e9ussite, l\u2019un au BIT et les autres enseignants universitaires \u00e0 Londres, Nice et Paris. Vice-doyen de la Facult\u00e9 des sciences sociales et politiques depuis cinq ans, il dirige encore la th\u00e8se d\u2019une doctorante et veut profiter de son ann\u00e9e sabbatique pour terminer la r\u00e9daction d\u2019un ouvrage du type \u00abQue sais-je?\u00bb sur Walras et d\u2019une monographie. Il entend interroger le pr\u00e9tendu fil qui, passant par la th\u00e9orie de l\u2019\u00e9quilibre \u00e9conomique g\u00e9n\u00e9ral, relierait Adam Smith et le n\u00e9o-lib\u00e9ralisme. \u00abJe vais aussi en profiter pour repenser mes cours\u00bb, glisse le professeur, au nombre de ces chercheurs adorant enseigner.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00c0 partir de la seconde moiti\u00e9 du XXe<\/sup> si\u00e8cle, l\u2019approche walrassienne devient incontournable dans la \u201chaute th\u00e9orie\u201d \u00e9conomique. Toutefois, l\u2019interpr\u00e9tation qui pr\u00e9vaut ignore l\u2019unit\u00e9 de la pens\u00e9e de Wal-ras et la centralit\u00e9 de la question sociale. Loin de la fable d\u2019une main invisible qui garantirait la coordination des choix autonomes pour la prosp\u00e9rit\u00e9 de tous, l\u2019\u00e9conomie politique de Walras indique les interventions indispensables de l\u2019\u00c9tat et la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019organiser l\u2019\u00e9conomie\u00bb, esquisse Roberto Baranzini. Cette \u00e9conomie politique et sociale ne s\u2019arr\u00eate pas \u00e0 la description des m\u00e9canismes \u00e9conomiques constat\u00e9s au XIXe<\/sup> si\u00e8cle. \u00abLe scientifique selon Walras doit identifier les essences parfaites pas encore advenues, afin d\u2019orienter la r\u00e9alit\u00e9 historique et c\u2019est ce qu\u2019il nomme l\u2019\u00e9conomie politique pure… \u00bb<\/p>\n\n\n\n

On pourrait l\u2019\u00e9couter d\u00e9rouler les myst\u00e8res de ce \u00abr\u00e9alisme t\u00e9l\u00e9ologique\u00bb, mais la discussion rebondit comme un air de jazz en passant par l\u2019op\u00e9ra, le th\u00e9\u00e2tre, le cin\u00e9ma et toutes ces occasions de f\u00eater la culture et la vie. Le sport… voil\u00e0 quelque chose qui doit lui \u00e9chapper? M\u00eame pas! Ce fils d\u2019un m\u00e9canicien sur avion et d\u2019une m\u00e9nag\u00e8re qui a travaill\u00e9 dans les magasins Usego a fait partie de l\u2019\u00e9lite des jeunes hockeyeurs sur glace \u00e0 Bellinzona. \u00abMa m\u00e8re m\u2019a offert des casseroles vraiment sp\u00e9ciales qui m\u2019ont suivi partout, m\u00eame durant mes ann\u00e9es \u00e0 Oxford, sur une bourse du FNS. Je cuisinais pour \u00e9viter la fadeur de la nourriture du College apr\u00e8s les fastes de mon s\u00e9jour \u00e0 Bologna, o\u00f9 j\u2019ai \u00e9tudi\u00e9 les sciences politiques en italien, pour acqu\u00e9rir une comp\u00e9tence linguistique acad\u00e9mique italienne… \u00bb<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame s\u2019il a, selon sa compagne tessinoise, \u00abperdu la main\u00bb, on go\u00fbterait bien \u00e0 la cuisine du professeur Baranzini. Pour finir, citons encore son engagement politique au PS, notamment lorsqu\u2019il fut \u00e9lu \u00e0 la Constituante de Gen\u00e8ve, le canton o\u00f9 il a \u00e9tudi\u00e9 et dont il habite le chef-lieu pour savourer l\u2019ambiance d\u2019une \u00abvraie petite ville\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Un go\u00fbt de l\u2019enfance <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il minestrone della nonna Rachele, toujours le m\u00eame, toujours diff\u00e9rent.<\/p>\n\n\n\n

Une ville de go\u00fbt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bologna, une tr\u00e8s belle ville avec une vie acad\u00e9mique, culturelle et… gastronomique hors pair, m\u00eame pour l\u2019Italie.<\/p>\n\n\n\n

Un invit\u00e9 \u00e0 sa table<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Justin, un grand ami d\u00e9c\u00e9d\u00e9 bien trop jeune.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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